fraiche

  1. E

    Mousse Chocolate II

    250 ml milk 3 yolks 100 g sugar - 125 g chocolate - in pieces 3 leaves gelatine - 300 g cream fraiche =Anglaise 1., add chocolate & gelatine while hot. Chill over ice, fold in cream
  2. E

    Suedoise

    500 ml mayo 60 ml apple puree-non sugar 15 ml horseradish fraiche, grated =Mix together.
  3. E

    Clafoutis de Reinettes Sale' (Francais)

    1 pomme - reinette 2 oeufs 4 Tbsp crème fraiche épaisse 50 g de beurre Sel, poivre =Epluchez les pommes reinettes au couteau économe, pez-les en 4 et émincez-les. Laissez fondre 50 g de beurre dans une poêle et faites sauter rapidement l’émincé de pommes sans trop de coloration. Lorsqu’elles...
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