Almond Croquettes (Francois)

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Recipe Feeder
100 g d'amandes fraiches
30 g de beurre
2 oeufs entiers
100 g de mie de pain
2 c a soupe de farine
1 c a soupe de persil haché
sel, poivre

=Broyez au mixer les amandes fraIches. Incorporez-y le beurre travaillé a la spatule. Melangez bien et ajoutez un ceuf entier, sel, poivre, persil.

Faconnez avec cette composition des petites boules que vous mettez au congélateur jusqu’à durcissement.

Roulez-les alors dans la farine, puis dans l’ceuf battu, et enfin dans la mie de pain.

Faites frire a friture chaude (180C).

Egouttez, salez, dressez sur une assiette.
 
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